Thế nào là chế độ ăn giúp bé tăng cân tốt?
1. Đủ chất với đa dạng các loại thực phẩm
Những món ăn giúp bé tăng cân cần đa dạng để có thể bổ sung đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho bé. Mỗi loại thực phẩm giúp bé tăng cân sẽ chứa các nhóm dưỡng chất khác nhau nên việc bổ sung đa dạng thực phẩm sẽ giúp trẻ tránh được tình trạng bị thiếu hụt bất kỳ nhóm chất nào.
Cho bé ăn đa dạng thực phẩm còn giúp kích thích cảm giác thèm ăn, bé không cảm thấy ngán, từ đó ăn tốt hơn và cơ thể cũng hấp thu tốt hơn.
2. Đảm bảo nhu cầu năng lượng và phù hợp với độ tuổi
Ở mỗi độ tuổi khác nhau, bé sẽ có nhu cầu năng lượng khác nhau. Chẳng hạn như khi 2-3 tuổi, bé bắt đầu biết đi nên sẽ chạy nhảy, vận động nhiều hơn. Điều này dẫn đến nhu cầu năng lượng của bé cũng cao hơn so với trước.
Để hỗ trợ quá trình tăng cân của bé, ba mẹ cần đảm bảo các món ăn trong ngày theo tư vấn của bác sĩ, có thể đáp ứng được nhu cầu năng lượng theo độ tuổi và thói quen sinh hoạt, vận động của bé.
Các món ăn giúp bé tăng cân cần hợp với độ tuổi của bé3. Đủ carbohydrate giúp cung cấp năng lượng
Carbohydrate là nguồn năng lượng ưa thích của cơ thể, có vai trò giúp kiểm soát lượng đường trong máu và chuyển hóa insulin, cung cấp chất xơ, năng lượng cho não và cho các hoạt động hàng ngày. Vì thế, ngoài việc đa dạng các loại thực phẩm thì những món ăn giúp bé tăng cân nhanh chóng cũng cần có đủ carbs để giúp cung cấp năng lượng cho bé.
4. Chất béo lành mạnh giúp bé tăng cân tốt hơn
Việc hấp thụ đủ chất béo lành mạnh là điều vô cùng cần thiết đối với sự tăng trưởng và phát triển của trẻ nhỏ. Chất béo lành mạnh giúp cung cấp nhiên liệu cho cơ thể để trẻ đủ năng lượng cho các hoạt động hằng ngày mà vẫn tăng cân tốt.
Không chỉ vậy, chất béo còn có vai trò giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong chất béo (vitamin A, D, E và K) để bé có thể phát triển sức khỏe tổng thể một cách lành mạnh.
Những món ăn giúp bé tăng cân nhanh nên bao gồm những gì?
1. Sữa, sữa chua, phô mai
Ngoài việc đa dạng thực phẩm trong bữa chính, bạn nên cân nhắc cho trẻ dùng thêm sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai hay sữa chua trong các bữa phụ. Bởi đây là nguồn cung cấp chất béo và calo dinh dưỡng để tăng cân lành mạnh. Không chỉ vậy, sữa và sữa chua còn giúp tăng lợi khuẩn, cải thiện tiêu hóa, giúp bé hấp thu dưỡng chất từ các món ăn tốt hơn. (1)
Sữa, các chế phẩm từ sữa giúp bé tăng cân nhanh và khỏe mạnh2. Thịt trắng và thịt đỏ
Cả thịt trắng và thịt đỏ đều là nguồn bổ sung protein dồi dào để giúp bé có thể tăng cân khỏe mạnh. Bạn nên chọn thịt có cả phần nạc lẫn phần mỡ, tuy nhiên, phần mỡ chỉ nên chiếm một lượng nhỏ so với phần thịt nạc để giúp bé có thể tăng cân nhưng không nạp quá nhiều chất béo xấu hay cholesterol.
3. Ngũ cốc nguyên hạt
Ngoài các loại thịt thì bạn có thể cân nhắc thêm ngũ cốc nguyên hạt vào trong các món ăn của trẻ. Các loại ngũ cốc nguyên hạt rất giàu calo, nhiều vitamin nên sẽ giúp bé tăng cân nhanh và khỏe mạnh.
4. Các loại đậu
Thành phần của các loại đậu thường rất giàu protein. Trung bình, cứ 100 gram đậu chứa gần 300 calo. Đậu cũng là nguồn chất xơ hòa tan tuyệt vời, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và ngăn ngừa táo bón. Do đó, bạn có thể thử chế biến món ăn với các loại đậu để đa dạng dinh dưỡng.
5. Các loại hạt
Các loại hạt có thành phần chứa nhiều chất béo lành mạnh. Do đó, để bé ăn các loại hạt xen kẽ các bữa chính trong ngày, với mức độ vừa đủ có thể giúp bé tăng cân một cách hiệu quả.
Các loại hạt giàu chất béo giúp bé tăng cân khỏe mạnh6. Cá béo
Khi chế biến những món ăn giúp bé tăng cân, bạn thể bổ sung thêm các loại cá béo như cá hồi. Loại cá này rất giàu axit béo omega-3 cũng như protein nên không chỉ giúp tăng cân mà còn giúp bé tăng cường sức đề kháng.
Có rất nhiều loại cá béo nên trong quá trình chế biến, bạn có thể thay đổi để giúp bé không bị ngán. Ngoài ra, cá cũng có thể chế biến thành nhiều loại, bao gồm cá hấp, cá chiên, cháo cá,… giúp đổi món cho những bữa ăn hằng ngày của bé.
7. Rau xanh và hoa quả tươi
Rau xanh và hoa quả tươi chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, rất quan trọng trong việc cải thiện hệ miễn dịch, sức khỏe và hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ. Đặc biệt, rau xanh và hoa quả chứa nhiều chất xơ tốt cho đường ruột của bé, giúp kích thích hệ tiêu hóa, tránh táo bón, làm cho bé cảm thấy ăn ngon miệng hơn, hấp thu dưỡng chất từ các món ăn giúp bé tăng cân tốt hơn. (2)
Nên cho bé ăn nhiều rau củ quảGợi ý 7 công thức món ăn giúp bé tăng cân nhanh chóng hơn
1. Món bún thịt viên ăn sáng để bé tăng cân nhanh
Nguyên liệu: 1 quả cà chua, 50g thịt nạc, 10g mộc nhĩ, 30g bún, gia vị.
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Mộc nhĩ rửa và thái hạt lựu.
- Thịt nạc rửa và băm nhỏ, sau đó trộn cùng mộc nhĩ rồi vo thành các viên nhỏ vừa ăn.
- Đun nước sôi, cho thịt vào đến khi thịt mềm thì cho cà chua vào, nêm nếm, cho thêm hành lá (nếu bé ăn được).
- Cho bún vào tô, chan nước lèo với thịt, cà chua vào là hoàn thành món ăn.
Món bún thịt viên thường được nhiều phụ huynh lựa chọn khi nấu món ăn sáng cho bé. Một quả cà chua cỡ trung bình có chứa khoảng 22 calo, 1g protein, 5g carbs và 1g chất xơ. 50g thịt heo chứa gần khoảng 150 calo, 14g protein, 10,4g chất béo. Không chỉ vậy, bún còn giúp bổ sung tinh bột để bé tăng cân tốt hơn.
2. Cháo tôm bí đỏ giúp bé tăng cân nhanh
Cháo bí đỏ tôm là một trong những món ăn tăng cân cho bé có nguyên liệu đơn giản, chế biến nhanh và dễ ăn, thích hợp với trẻ ở nhiều độ tuổi. 100g tôm nấu chín có chứa khoảng 24g chất đạm, 99 calo, 0,3g chất béo. Trong khi đó, 100g bí đỏ có thể bổ sung khoảng 26 calo, 0,1 g chất béo, 7g carbohydrate, 1g chất đạm,…
Nguyên liệu: 20g gạo, 15g tôm biển, 20g bí đỏ, 3-5g dầu ăn, 40-80g nước tùy theo bé ít ăn cháo đặc hay loãng.
Cách làm:
- Tôm bỏ vỏ và cắt đầu, lấy chỉ lưng, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
- Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, đem đi hấp chín rồi dùng thìa nghiền mịn hoặc xay nhuyễn.
- Gạo vo sạch, đun sôi với nước đến khi thấy gạo nhừ (canh khoảng 20-25 phút).
- Sau đó, cho bí đỏ, tôm và dầu ăn vào nấu chung với lửa nhỏ, khuấy đều trong khoảng 5-10 phút. Có thể cho thêm 1 ít hành lá nếu bé ăn được.
- Cuối cùng tắt bếp và để nguội rồi cho bé thưởng thức.
Cháo tôm bí đỏ là một món ăn giúp bé tăng cân dễ làm3. Cháo hàu nấm rơm hạt sen hỗ trợ bé tăng cân nhanh
Một gợi ý nữa cho bạn chính là món cháo hàu hạt sen. 100g hàu có thể giúp cung cấp khoảng 199 calo cùng 13g chất béo, 12g carbs, 9g chất đạm và các chất dinh dưỡng khác như sắt, magie, natri, kali,… Hạt sen và nấm cũng là một nguyên liệu vàng với các dưỡng chất tốt cho sự phát triển của bé và giúp làm tăng hương vị cho món ăn.
Nguyên liệu: 50g thịt hàu, 20g hạt sen, 30g gạo tẻ, 30g nấm rơm, dầu ăn, gia vị.
Cách làm:
- Rửa sạch nấm rơm và hạt sen, để ráo. Nấm rơm thái hạt lựu còn hạt sen tách bỏ phần tim sen.
- Hàu sau khi tách vỏ thì rửa sạch với muối, thái miếng nhỏ.
- Đun gạo với nước sôi đến khi hạt gạo nở mềm thì cho hàu, nấm rơm và hạt sen vào, khuấy đều tay.
- Nêm nếm gia vị rồi tắt bếp và cho bé ăn.
4. Súp gà nấm – món ăn giúp bé tăng cân nhanh và khỏe mạnh
Nếu bạn muốn tìm một món ăn giúp trẻ tăng cân nhanh thì có thể thử ngay món súp gà. Món súp này có nhiều nguyên liệu khác nhau như ức gà, nấm, ngô ngọt, cà rốt, đậu Hà Lan,… nên không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt, kích thích cảm giác thèm ăn ở trẻ.
Nguyên liệu: 20g ức gà, 5g hạt ngô, 5g nấm hương, 5g mộc nhĩ, 1 trứng gà tách lấy lòng trắng, 10g bột sắn, gia vị. Có thể thêm hành lá, rau mùi nếu bé đã lớn và ăn được các loại rau này.
Cách làm:
- Ngô tách hạt còn nấm hương, mộc nhĩ thái lát. Rửa sạch và để ráo.
- Ức gà luộc mềm, xé hoặc thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Với bé còn quá nhỏ, thịt gà sau khi luộc mềm có thể xay nhuyễn.
- Đun nước sôi, cho thịt gà vào và khuấy liên tục để tránh thịt bị vón cục.
- Sau đó cho thêm nấm, ngô, hành lá, rau mùi vào khuấy đều.
- Đợi khi nào sôi thì cho lòng trắng trứng vào, tiếp tục khuấy và sau đó nêm nếm gia vị (một ít muối, bột ngọt).
- Lấy bột sắn khuấy với nước lọc, đổ từ từ vào nồi súp. Đợi thêm 3-4 phút là có thể tắt bếp và cho bé dùng.
Nên thái thịt gà thành miếng nhỏ để bé dễ nhai hơn5. Cháo đậu xanh nấm rơm và trứng bé nào cũng thích
Món cháo đậu xanh nấm và trứng rất dễ chế biến, có vị ngọt dịu dễ ăn nên hầu như bé nào cũng thích. 100g đậu xanh có khoảng 347 calo, 63g carbs và 24g protein còn 100g trứng đã có thể cung cấp khoảng 155 calo. Bên cạnh đó, nấm rơm giàu chất xơ và nhiều vitamin, dưỡng chất thiết yếu khác cũng là một nguyên liệu rất tốt cho bữa ăn của trẻ nhỏ.
Nguyên liệu: 20g gạo, 3-5g dầu ăn, 40-80g nước tùy theo bé ít ăn cháo đặc hay loãng, 10g đậu xanh, 1 quả trứng gà, 10g nấm rơm.
Cách làm:
- Đậu xanh ngâm qua đêm cho nhừ rồi nấu cùng với cháo.
- Nấm rơm rửa sạch, thái hạt lựu.
- Cho nấm rơm vào cháo đã nấu mềm, ninh thêm 10 phút, nêm nếm thêm dầu ăn và gia vị rồi đập 1 quả trứng gà vào khuấy đều tay, tắt bếp.
6. Bánh flan – món tráng miệng giúp bé tăng hiệu quả
Ngoài những món ăn chính thì khi chăm sóc bé, ba mẹ cũng có thể bổ sung thêm các bữa phụ, các món tráng miệng như một món ăn giúp bé tăng cân. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g bánh flan cung cấp khoảng 146 calo, 4g chất béo, 23g carbs, 4,5g chất đạm cùng các nhóm chất khác.
Vì vậy, đây sẽ là một bữa phụ đầy đủ dinh dưỡng giúp bé có thể tăng cân tốt hơn.
Nguyên liệu: 4 quả trứng gà, 6 lòng đỏ trứng gà, 500ml sữa tươi, 170g đường, 170ml nước và 1 muỗng nước cốt chanh.
Cách làm:
- Cho đường vào nồi, thêm nước rồi đun sôi với lửa thật nhỏ (không khuấy). Đợi đường ngả màu vàng nhạt thì có thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, nấu tiếp đến khi đường ngả sang màu cánh gián thì tắt bếp rồi thêm 70ml nước lọc vào. Lắc tròn nồi để hỗn hợp hòa quyện với nhau là hoàn thành bước làm hỗn hợp caramel.
- Lấy khuôn bánh flan và đổ mỗi khuôn 1 muỗng canh hỗn hợp caramel. Cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Lấy 4 quả trứng và 6 lòng đỏ, thêm đường vào rồi khuấy theo 1 chiều. Lưu ý thao tác tay cần nhẹ và tránh đảo chiều khuấy để hạn chế tạo ra bọt khí làm bánh flan bị rỗ.
- Đun sữa tươi không đường đến khi thấy mặt sữa lăn tăn bốc hơi nóng thì ngừng đun, đổ sữa vào tô trứng và nhẹ tay khuấy đều. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn.
- Cho hỗn hợp vào khuôn caramel đã đông lại. Khi rót hỗn hợp vào khuôn, cần nghiêng khuôn nhẹ để tránh bọt khí.
- Cuối cùng, đậy kín nắp khuôn, cho vào xửng hấp với lửa vừa. Thời gian hấp khoảng 20 phút là được.
7. Sữa chua trái cây – món ăn xế tăng cân nhanh cho bé
Với món sữa chua trái cây, bé có thể ăn xế hoặc ăn tráng miệng đều được. Sữa chua giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa để bé hấp thụ các dưỡng chất có trong thực phẩm tốt hơn. Các loại trái cây có thể giúp bé bổ sung thêm vitamin C và những nhóm vitamin khác để bé khỏe mạnh, phát triển toàn diện.
Nguyên liệu: 1 hũ sữa chua, các loại trái cây tùy chỉnh (cam, dưa hấu, xoài, kiwi, nho,…)
Cách làm:
- - Trái cây rửa sạch, thái hạt lựu và cho lên bề mặt sữa chua. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn để ngon hơn.
- Sữa chua trái cây – món tráng miệng giúp bé tăng cân nhanh
- Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bé tăng cân
Để đảm bảo trẻ tăng cân đều đặn, phụ huynh cần xây dựng chế độ dinh dưỡng cân bằng và phù hợp. Ba mẹ nên tham khảo ý kiến của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng thực đơn tăng cân cho bé, dựa trên một số nguyên tắc như:
1. Đầy đủ 4 nhóm chất
Để đảm bảo phát triển toàn diện, trẻ nhỏ cần được bổ sung đầy đủ và cân đối 4 nhóm chất bao gồm chất đạm (protein), chất béo (lipid), chất đường bột (carbohydrate), vitamin và khoáng chất từ chế độ dinh dưỡng, cụ thể:
- Protein: Trong cơ thể, protein tham gia vào quá trình xây dựng và phát triển máu, tuyến bài tiết, cơ bắp, kháng thể… Protein còn là thành phần cấu tạo nên các enzyme tiêu hóa hỗ trợ tối ưu hiệu quả trao đổi chất và hấp thu dinh dưỡng của cơ thể. Thiếu hụt protein có thể khiến trẻ đối mặt với nhiều rủi ro về sức khỏe như rối loạn nội tiết, suy giảm hệ miễn dịch, suy dinh dưỡng…
- Lipid: Ngoài cung cấp năng lượng cho cơ thể, lipid còn là thành phần thiết yếu trong quá trình hấp thu các loại vitamin cần thiết cho sự phát triển của trẻ như vitamin A, vitamin E, vitamin D, vitamin K…. Cung cấp đủ chất béo từ chế độ dinh dưỡng còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình xây dựng cấu trúc não bộ của trẻ.
- Carbohydrate: Carbohydrate tham gia vào các quá trình thiết yếu trong cơ thể như nuôi dưỡng tế bào thần kinh, tăng cường hoạt động và bài tiết dịch tiêu hóa, kích thích nhu động ruột… Đồng thời, carbohydrate còn là thành phần quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể.
- Vitamin và khoáng chất:
- Trẻ nhỏ cần được bổ sung đầy đủ các loại vitamin, đặc biệt là vitamin A, nhóm B, C, D, K để xây dựng sức khỏe hệ miễn dịch, cải thiện hoạt động tiêu hóa, duy trì sự sống của các tế bào, điều hòa hoạt động của cơ quan tim và hệ thần kinh…
- Trong khi đó, các loại khoáng chất như canxi, sắt, kẽm… đóng vai trò thiết yếu trong quá trình phát triển của trẻ nhỏ. Cụ thể, trẻ nhỏ cần được bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng để xây dựng sức khỏe hệ xương, mô tế bào, điều hòa hoạt động hệ tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Đặc biệt, kẽm đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của trẻ nhỏ như chuyển hóa năng lượng, kích thích cảm giác thèm ăn, nâng cao chất lượng giấc ngủ, tối ưu hiệu quả chuyển hóa chất dinh dưỡng trong cơ thể.
Như vậy, đầu tiên để nâng cao sức khỏe tổng thể, hỗ trợ tăng hiệu quả hấp thu dưỡng chất, thực đơn cho bé tăng cân cần đảm bảo cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng trên. Tốt hơn hết, phụ huynh nên tham khảo ý kiến bác sĩ về khối lượng tiêu thụ an toàn của từng nhóm chất cho phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng hiện tại của trẻ.
Thực đơn tăng cân cho bé cần đảm bảo cung cấp đủ protein, lipid, carbohydrate, vitamin và khoáng chất2. Đảm bảo nhu cầu calo và phải phù hợp với độ tuổi
Tùy thuộc vào độ tuổi, hoạt động thể lực, giới tính, thể trạng mà nhu cầu tiêu thụ năng lượng (calo) ở từng trẻ nhỏ có thể khác nhau. Khi xây dựng thực đơn giúp bé tăng cân hay thực đơn cho bé tăng cân, phụ huynh cần đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng sao cho phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng hiện tại của cơ thể bé.
Thực phẩm là nguồn cung cấp năng lượng giúp xây dựng cơ thể, trong đó các chất giúp sản sinh năng lượng gồm chất đường bột, chất đạm, chất béo. Chế độ dinh dưỡng cung cấp thiếu hụt hoặc dư thừa năng lượng trong thời gian dài có thể khiến trẻ nhỏ đối mặt với tình trạng thừa cân, béo phì hoặc suy dinh dưỡng.
Phụ huynh cần sớm đưa trẻ đến thăm khám tại chuyên khoa Dinh dưỡng ở các bệnh viện uy tín, để bác sĩ đánh giá chính xác tình trạng sức khỏe và nhu cầu tiêu thụ năng lượng hiện tại của trẻ. Từ đó đưa ra lời khuyên về việc xây dựng thực đơn tăng cân cho bé, đảm bảo cung cấp nhu cầu calo phù hợp với thể trạng. (1)
3. Cân nhắc tăng lượng đạm phù hợp
Protein đóng vai trò thiết yếu trong quá trình phát triển của trẻ nhỏ. Bổ sung thêm chất đạm từ chế độ dinh dưỡng góp phần giúp trẻ nhỏ tăng cân đều đặn thông qua cơ chế kích thích enzyme tiêu hóa, kích thích sự thèm ăn, sửa chữa, xây dựng các mô, tham gia vào quá trình sản xuất hormone và kháng thể… Thông thường, trẻ em cần tiêu thụ khoảng 1 g protein / kg / ngày. Tốt hơn hết, phụ huynh nên tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng đạm bổ sung tăng cường phù hợp với thể trạng hiện tại của bé.
4. Bổ sung chất béo lành mạnh
Chế độ dinh dưỡng của trẻ nhỏ cần đảm bảo cung cấp đủ lượng chất béo cần thiết. Do chất béo tham gia vào quá trình xây dựng cấu trúc màng tế bào và dự trữ năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, cơ thể cũng cần chất béo để trung hòa các loại vitamin tan trong chất béo như vitamin A, E, D, K… qua đó hấp thu các loại vitamin này hiệu quả hơn.
Để tối ưu hiệu quả giúp tăng cân và đảm bảo an toàn cho sức khỏe của trẻ nhỏ, tránh nguy cơ dẫn đến các vấn đề sức khỏe như béo phì, bệnh tim mạch, mỡ máu… phụ huynh nên ưu tiên chọn các loại thực phẩm giàu chất béo không bão hòa thay vì chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa.
Chất béo không bão hòa có nhiều trong cá hồi, các loại hạt, quả bơ, dầu ô-liu…5. Thực đơn đa dạng giúp bé ăn ngon và tăng cân tốt hơn
Thực đơn cho bé tăng cân hay thực đơn cho trẻ tăng cân cần đảm bảo tính đa dạng bằng cách kết hợp nhiều loại thực phẩm, thường xuyên thay đổi món ăn và cách chế biến. Điều này sẽ giúp trẻ nhỏ hấp thu được đầy đủ, đa dạng các nhóm chất dinh dưỡng ở lượng cân bằng, đồng thời hỗ trợ kích thích sự thèm ăn, giúp tăng cân đều đặn.
Lưu ý lựa chọn thực phẩm cho thực đơn giúp bé tăng cân nhanh
1. Tinh bột chưa tinh chế
Thực phẩm giàu tinh bột chưa tinh chế hay tinh bột hấp thu chậm như yến mạch, gạo lứt, khoai lang, đậu… thường cung cấp nhiều chất béo tốt, vitamin, chất xơ, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Chế độ dinh dưỡng ưu tiên thực phẩm giàu tinh bột chưa tinh chế thay thế cho tinh bột hấp thu nhanh không chỉ giúp cải thiện cân nặng cho trẻ mà còn góp phần kiểm soát mức đường huyết, bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch.
2. Các loại thịt đỏ, thịt trắng
Các loại thịt đỏ và thịt trắng đều là nguồn cung cấp protein từ động vật dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp trẻ nhỏ tăng cân đều đặn, cụ thể:
- Thịt đỏ: Gồm thịt từ các loại động vật có vú như bò, lợn, cừu, nai… cung cấp hàm lượng protein dồi dào cùng nhiều vitamin và khoáng chất gồm vitamin D, B12, B6, kẽm… Tuy nhiên, loại thịt này có chứa chất béo bão hòa, tiêu thụ quá mức có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe tim mạch của trẻ.
- Thịt trắng: Gồm thịt từ các loại gia cầm như gà, vịt, chim cút… Tương tự như thịt đỏ, thịt trắng cũng là nguồn cung cấp protein dồi dào cùng các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đồng thời chứa chất béo bão hòa với hàm lượng nhất định. Tuy nhiên, các loại thịt trắng chứa hàm lượng chất béo bão hòa thấp hơn thịt đỏ.
Lưu ý, để tránh nguy cơ dung nạp dư thừa chất béo bão hòa gây hại cho sức khỏe, phụ huynh cần trao đổi với bác sĩ về việc kiểm soát khối lượng tiêu thụ các loại thịt đỏ, thịt trắng trong khẩu phần ăn của trẻ nhỏ sao cho cân bằng.
3. Cá béo và quả bơ
Thực đơn tăng cân cho trẻ cần bổ sung món ăn từ các loại cá béo (cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá mòi…) và quả bơ, vì:
- Các loại cá béo là nguồn cung cấp protein, vitamin B12, axit béo omega-3, choline, selen dồi dào giúp nâng cao sức khỏe hệ miễn dịch, xây dựng tế bào thần kinh. Thường xuyên ăn các loại cá béo không chỉ góp phần tối ưu hoạt động phát triển trí não của trẻ mà còn hỗ trợ tăng cân hiệu quả.
- Quả bơ không chỉ giàu omega-3 mà còn là nguồn cung cấp chất xơ, protein, vitamin C, E, K, B6, Kali, lutein, Beta-carotene dồi dào, giúp trẻ cải thiện cân nặng và phát triển toàn diện.
4. Thêm rau xanh và trái cây
Trái cây tươi và rau xanh rất giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Bổ sung các loại trái cây tươi như chuối, cam, quýt, dâu tây, cherry… cùng rau xanh như bắp cải, bông cải, rau dền, rau ngót… vào thực đơn tăng cân cho bé sẽ giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tối ưu hiệu quả hấp thu dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, góp phần cải thiện cân nặng của trẻ.
5. Bổ sung sữa và các sản phẩm từ sữa
Thường xuyên tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa như sữa chua, bơ sữa, phô mai… sẽ góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể, hỗ trợ giúp trẻ tăng cân an toàn và hiệu quả. Loại thực phẩm này là nguồn cung cấp lipid, protein, vitamin (đặc biệt là vitamin nhóm B), canxi, vitamin D, kẽm dồi dào, giúp củng cố sức khỏe hệ xương khớp, tăng cường hệ miễn dịch.
Thực đơn tăng cân cho bé nên bổ sung sữa và các sản phẩm từ sữa với lượng cân bằngGợi ý thực đơn tăng cân cho bé dinh dưỡng và ngon miệng
Bên cạnh việc tìm hiểu các loại thực phẩm tốt cho quá trình cải thiện cân nặng của bé, phụ huynh cần biết cách phân chia khẩu phần và lên kế hoạch ăn uống sao cho phù hợp, đảm bảo tối ưu dinh dưỡng. Ba mẹ có thể tham khảo thực đơn tăng cân cho bé, tham vấn thêm bác sĩ dinh dưỡng khi cần:
- Bữa sáng: 1 lát bánh mì ngũ cốc, 1 quả trứng ốp la, ¼ quả bơ, 100 ml sữa tươi tiệt trùng.
- Bữa phụ sáng: 80 g sữa chua.
- Bữa trưa: 1 bát cơm, 50 g canh rau ngót nấu tôm, 80 g tôm rim thịt, 2 miếng dưa hấu.
- Bữa phụ chiều: 80 g bánh chuối yến mạch.
- Bữa tối: 1 bát cơm, 50 g cà rốt và cải thìa luộc, 50 g cá hồi áp chảo.
- Bữa phụ tối: 100 ml sữa đậu nành.
Lưu ý khi xây dựng thực đơn tăng cân cho trẻ em
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bé, khi xây dựng thực đơn giúp bé tăng cân phụ huynh cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Không cố tình cho trẻ ăn quá nhiều, ăn vượt quá nhu cầu dinh dưỡng của trẻ hàng ngày. Cần tư vấn bác sĩ để biết tốc độ tăng cân cũng như khẩu phần ăn cho trẻ như thế nào là phù hợp.
- Một số trẻ có thể bị dị ứng với đạm từ sữa bò (hay bất dung nạp Lactose), việc bổ sung sữa và sản phẩm từ sữa có thể làm khởi phát phản ứng kích ứng, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của trẻ. Trong trường hợp này, phụ huynh nên cân nhắc thay thế sữa bò thông thường bằng các loại sữa không chứa lactose hoặc sữa hạt (sữa bắp, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân…).
- Để kích thích nhu cầu ăn uống của trẻ, ba mẹ nên chia nhỏ bữa ăn, đồng thời học cách chế biến và bày trí món ăn sao cho bắt mắt, thú vị.
- Nhắc nhở trẻ uống đủ lượng nước mà cơ thể cần trong ngày để tránh nguy cơ mất nước, đồng thời tối ưu hiệu quả hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể