Công tác đảm bảo vệ sinh ATTP được trường mầm non An Hòa thực hiện nghiêm, không để xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm ở trẻ.
Trường Mầm non An Hòa có hơn 700 học sinh học sinh từ 2 - 5 tuổi, 100% học sinh đều ăn bán trú. Mỗi ngày, trẻ ăn 2 bữa tại trường với thực đơn thay đổi thường xuyên bảo đảm sự phong phú và đủ chất dinh dưỡng theo yêu cầu. Nhận thức được tầm quan trọng của việc giữ gìn vệ sinh ATTP cho trẻ, nhà trường thường xuyên tổ chức các buổi tập huấn kiến thức, kỹ năng cho đội ngũ nhân viên nhà bếp và giáo viên để đảm bảo vệ sinh ATTP trong các bữa ăn. Đồ dùng, dụng cụ phục vụ chế biến thức ăn được trang bị đầy đủ, lau rửa sạch sẽ, sắp xếp gọn gàng; bếp ăn chia thành các khu vực riêng, thức ăn từ khâu sơ chế đến phân chia đều đảm bảo theo đúng quy chuẩn của bếp ăn một chiều, tránh nhiễm chéo giữa thực phẩm chín và thực phẩm sống.
Nhà trường thực hiện nhiều biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP trong bếp ăn, ký kết hợp đồng ràng buộc trách nhiệm với các đơn vị cung cấp thực phẩm có uy tín, đảm bảo chất lượng theo quy định. Tổ chức giờ ăn ở lớp khoa học, sạch sẽ, vệ sinh và đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ, vì vậy mỗi bữa ăn với trẻ ở trường, các con luôn vui vẻ, hứng thú, ăn hết suất, ngon miệng.
Với đầy đủ hệ thống cơ sở vật chất từ phòng học, phòng chức năng, khu bếp. Trường n An Hòa có đầy đủ các điều kiện để tổ chức bán trú an toàn cho trẻ; từ khu vực bếp đến các phòng học được tổng vệ sinh định kỳ. Nhà trường chỉ đạo nhân viên nhà bếp thực hiện nghiêm các quy định đảm bảo vệ sinh ATTP, tuân thủ 10 nguyên tắc vàng về an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình chế biến thức ăn, lưu mẫu thức ăn trong 24 giờ, định kỳ tổ chức vệ sinh môi trường vào cuối tuần, khử khuẩn khu vực bếp ăn, làm sạch các bề mặt bằng dung dịch khử khuẩn để phòng, chống dịch bệnh. Phân công giáo viên các lớp học hằng ngày theo dõi bữa ăn và sức khỏe của trẻ, trực tiếp tuyên truyền, trao đổi, phối hợp với phụ huynh cùng giữ vệ sinh, đảm bảo dinh dưỡng, bảo vệ sức khỏe cho trẻ ở trường và ở nhà.
Ban Giám hiệu nhà trường thường xuyên kiểm tra bếp ăn, yêu cầu tất cả nhân viên nhà bếp trong quá trình chế biến sử dụng găng tay, đeo tạp dề, mũ, khẩu trang, dụng cụ chia thức ăn, thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh ATTP, không để xảy ra các trường hợp ngộ độc thực phẩm; chất lượng khâu nuôi dưỡng chăm sóc trẻ ngày càng tăng cao, các cháu suy dinh dưỡng giảm rõ rệt so với đầu năm.